溜肉段
39克
115克
30克
886
千卡
-
步骤1/6
肉切成一厘米方小块,胡萝卜、黄瓜切片备好。
-
步骤2/6
将鸡蛋打入肉块里,放一勺料酒,一点点胡椒粉,腌制10分左右放入淀粉,大概要放100g左右,总之最后搅拌完的效果就是干干的黏黏的那种,一定要淀粉多,也可放一点面粉代替淀粉。
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步骤3/6
油烧8分熟,捏一点干淀粉入锅后开花油温就差不多了,换成中火,将肉块入锅,稍炸定型。
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步骤4/6
炸好后,将油再次换大火烧热,一定要烧到油开始冒烟那种热度,将定型好的肉段倒里,炸至金黄捞出。
-
步骤5/6
锅内入葱姜蒜,黄瓜片和胡萝卜,炒一下放入糖醋酱油用淀粉和水倒入勾芡,尝一下味道用盐找一下。
-
最后一步
点击查看大图
放入榨汁好的肉段,翻炒后出锅。
淀粉要多多,否则炸不好!
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发布于 2016-02-19
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