鲜虾芹菜粥
初春的乍暖还寒,早晚还是比较冷的,一份暖洋洋的鲜虾芹菜粥,放了鲜美虾子,脆嫩芹菜丁,包裹在糯香米粥中。是比暖男还暖心的早餐哦。
1克
13克
51克
259
千卡
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步骤1/11
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米粥要想香,充分提前浸泡很重要,洗净的大米,浸泡半小时。
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步骤2/11
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青虾洗净后去壳去鲜虾。虾头不要扔,有大用处。
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步骤3/11
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洗净的大米,放入一勺橄榄油,稍微搅拌一下。
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步骤4/11
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水烧开后放入浸泡好的大米。一个方向搅拌。
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步骤5/11
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大火持续5分钟左右,一开始大米沉底,米汤颜色很浅。
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步骤6/11
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待米汤粘稠后转小火,25-30分钟。
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步骤7/11
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切适量芹菜丁和少许姜丝。
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步骤8/11
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根据食用的量,可以留部分大米粥,取部分米粥放入砂锅,先放入姜丝。
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步骤9/11
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接着放入虾头,这款粥不要放盐、不放胡椒粉,只用鲜虾虾头里的虾油,滚烫粥逼出香甜的虾脑,虾脑咸中带有甜味,比调味料要好喝的多。
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步骤10/11
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接着放入虾仁,1分钟后放入芹菜丁,稍微搅拌就关火。
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最后一步
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做好的粥,相当好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-15
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