上海鲜肉锅贴
上海鲜肉锅贴从小就爱吃，喜欢它脆脆的底、QQ的皮、饱含汤汁有弹性的肉馅，配上一碗鸭血汤，呀～小时候满满的回忆立即呈现。
61克
55克
4克
786
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/12
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1、准备各类食材，清洗猪皮。
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步骤2/12
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2、猪皮+一片生姜++少量盐+一勺黄酒，加水浸没猪皮，煲至猪皮酥烂（筷子一夹即碎）
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步骤3/12
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炖好的猪皮
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步骤4/12
3、用料理机打碎成浓汁，放入冰箱冻成果冻状。
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步骤5/12
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冻成果冻状，侧置也不会漏哦
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步骤6/12
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4、把肉皮冻再用料理机打碎（把肉冻切成小块加点水更容易打碎）
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步骤7/12
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5、肉糜+一个鸡蛋+打碎的肉皮冻+盐+生抽一勺+少量鸡精拌匀。开始包锅贴（做法与水饺一样）
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步骤8/12
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6、锅子烧热，加入2汤勺油，放入锅贴。
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步骤9/12
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7、等油热，锅内起滋滋声，加入半杯温水（淹没锅贴2／3处），盖上锅盖。
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步骤10/12
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8、用中火烧制，等锅内水基本烧干，换小火把最后的水烧干。
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步骤11/12
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9、撒上大量的熟芝麻（我喜欢芝麻所以放的比较多哦）、葱花。（老公不吃葱所以没放）
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最后一步
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看看～锅贴的底～棒吧！又脆又香，好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-13
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