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牛奶吐司的做法

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牛奶吐司

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配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 150ml

、

黄油 30g

、

白糖 50g

、

耐高糖酵母 5g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除了黄油以外的所有材料混合一起，揉成面团，揉到面团起筋以后，加入软化的黄油，继续揉，直到面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。
步骤2/6
揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布，35度左右发酵四十分钟，直到面团变大，大小是原来的2-2.5倍，然后用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了。（抱歉，忘拍图了，下次做的时候补拍一张^_^）
步骤3/6 点击查看大图
分成三等份，擀成椭圆形，宽度以不超过吐司盒子的宽度为准。
步骤4/6 点击查看大图
卷成卷，整形后并排放入吐司盒子里。
步骤5/6 点击查看大图
二次发酵，发酵到吐司盒子九成满后，盖上吐司盒盖。
最后一步点击查看大图
放入温度为150度的烤箱，30分钟后，一个奶香四溢的吐司就出炉了！PS：如果是大于30L的烤箱，温度可以调到165度，同样是30分钟；小于30L的烤箱，温度在150度就可以了，超过150度，表面会糊的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-12

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