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菊花里脊的做法

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菊花里脊

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊 300g

、

淀粉适量

、

玉米油适量

、

番茄沙司 2勺

、

白糖 1/2勺

、

米醋适量

、

白水 100ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将里脊，洗净，切0.5cm厚的片，第一刀和第二刀，切到底部，不要切断，第三下切断。三片为一组。形成书页状。
步骤2/6 点击查看大图
将'书页'合上，将书页肉片纵向切条，连接处不要切开。一块菊花肉就切好了，粘在一起的肉轻轻剥离开，均匀蘸上干淀粉。
步骤3/6 点击查看大图
锅内放油，烧至8成热，把切好的一组组肉，圈成菊花形状下锅炸。
步骤4/6 点击查看大图
炸4-5分钟，捞出。
步骤5/6 点击查看大图
调一份湿淀粉。起锅，放白水，番茄沙司，白糖，搅匀后，倒入湿淀粉勾芡。将番茄汁浇菊花里脊上即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-12

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