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鱼头豆腐汤的做法

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鱼头豆腐汤

浏览 14.2万 · 收藏 2023 · 学做 16

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节假日继续上班，熬夜夜班，还十分忙碌。终于熬到早上下班，回家香香的睡了一觉，妈妈说冰箱里面还有个鱼头，于是准备做个鱼头豆腐汤好好补补。虽然工作忙，但是心态一定得调节好，吃好睡好，知足常乐！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼头

、

嫩豆腐

、

姜片

、

大蒜

、

大蒜叶

、

盐

、

料酒

、

白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
切好姜片、大蒜叶、大蒜备用。
步骤2/7 点击查看大图
鱼头洗净，加入少许盐、料酒、姜片腌制20分钟。
步骤3/7 点击查看大图
腌制鱼头的同时，将嫩豆腐切块放入盐水中浸泡10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
锅内倒入少许油，姜蒜爆香。中小火将腌制好的鱼头煎制双面变黄。
步骤5/7 点击查看大图
倒入开水，煮沸。变成奶白色。继续加入嫩豆腐，大蒜叶煮至汤汁变浓稠、白色。
步骤6/7 点击查看大图
关火，加入少量盐、胡椒粉，香菜叶调味。
最后一步点击查看大图
乘出装盘。

小贴士

1.鱼头先研制这样比较入味 2.加入鱼头中的要用开水，这样鱼头汤比较鲜甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-09

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