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怎样炒出又酥又香的蚕蛹的做法

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怎样炒出又酥又香的蚕蛹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蚕蛹 1斤

、

葱花

、

盐

、

油

、

米醋

烹饪步骤

步骤1/4
烧半锅水，水开了以后将蚕蛹倒入水中，煮五分钟左右，蚕蛹膨胀以后表示熟了，捞出沥干水分。
步骤2/4
锅中放油，是平时炒菜二倍的量，油热后将葱花放锅内炒出香味，将蚕蛹倒入锅中加入少量米醋翻炒。
步骤3/4
大概炒十分钟左右，蚕蛹再次膨胀继续翻炒，待到锅中的蚕蛹在翻动的时候发出沙沙的声音，在炒一会儿，撒盐，出锅。
最后一步
如果口重，可以在装盘后再撒少量盐，炒出来的蚕蛹特别酥脆。

小贴士

这道菜的关键在于米醋，千万不要忘记放呀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-07

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