春节特辑| 红烧肘子
【迷迭香美食】从菜系上来看,如果说川菜是国民菜的话,那么从味道上来说,红烧就是国民味了。想当年,方便面还只有两种口味的时候,就一个红烧和三鲜(糟糕,一不小心暴露年龄了-_-|||)。好了,不卖关子了,今天的年夜饭推荐是红烧肘子。过年了,就得来一道这么霸气的菜! 更多精彩,搜索微信公众号:迷迭香
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步骤1/12
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肘子、葱、姜、八角、桂皮、香叶等备料
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步骤2/12
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肘子冷水焯水后盛出备用
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步骤3/12
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姜切片、葱切段
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步骤4/12
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锅中倒入少许油,放入冰糖炒糖色
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步骤5/12
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炒至糖色后盛出备用
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步骤6/12
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肘子重新放入锅中,加入冷水淹没肘子即可
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步骤7/12
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放入姜片和葱段
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步骤8/12
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倒入生抽、老抽、蚝油各一勺
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步骤9/12
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再倒入刚刚炒好的糖色
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步骤10/12
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大火烧开后,放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、盐
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步骤11/12
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小火慢炖两个小时
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最后一步
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是不是很诱人呢
1.肘子、葱、姜、八角、桂皮、香叶等备料
2.肘子冷水焯水后盛出备用
3.姜切片、葱切段
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-04
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