焖肘子
-
步骤1/5
点击查看大图
猪肘子洗净，好好刮一刮皮上的毛，还有一些油脂上粘的脏物，划开几条以免肉太厚不好入味，凉水下锅焯去血水。
-
步骤2/5
点击查看大图
翻面再焯一下。
-
步骤3/5
点击查看大图
高压锅里加水，酱油，冰糖，料酒，花椒，大料，桂皮，姜片，葱段等。盖上锅盖压一小时。（根据自己的喜好，软硬自己掌握）
-
步骤4/5
点击查看大图
高压锅里取出来，放到炒勺里，把锅里的汤汁倒进去，开始收汁，（加少许老抽，盐，少许醋，）大火，看看汤汁的颜色，不时的用勺子将汤汁往肘子上浇。
-
最后一步
点击查看大图
待汤汁剩大约一碗的时候关火，盛出来摆在一个汤盘里皮朝上，打个花刀，把汤汁浇在上边ok
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-30
焖肘子的相关分类
焖肘子的相关推荐
-
红烧肘子
5586956人看过 -
春节特辑| 红烧肘子
960740人看过 -
迷蝶之酱肘子
764378人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11775018人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3244671人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3039608人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4998326人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73578122人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3460426人看过 -
肘子
45989人看过 -
排骨土豆炖豆角
10338772人看过 -
醋溜白菜
7025148人看过
