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草莓大福的做法

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草莓大福

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 125g

、

奶粉 20g

、

黄油 5g

、

温水 130g

、

淀粉 30g

、

白糖 30g

、

红豆沙适量

、

草莓十个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把黄油提前软化，盆里放入白糖、黄油、糯米粉、淀粉、水、奶粉、搅拌均匀成糊状。
步骤2/12 点击查看大图
上锅蒸二十分钟，出锅如图。
步骤3/12 点击查看大图
用不沾锅炒100克糯米粉。不用放油，干炒至微黄色。这个是用来做手粉的。就像包饺子擀皮一样，如果觉得粘手就可以沾一点这个炒熟的干粉。
步骤4/12 点击查看大图
草莓去蒂洗干净，晾干水份备用。
步骤5/12 点击查看大图
准备好红豆沙
步骤6/12 点击查看大图
取二十克左右的红豆沙，捏成圆形包入草莓，上面可以留一点头。
步骤7/12 点击查看大图
如图包好。
步骤8/12 点击查看大图
蒸好的糯米糊取合适大小捏成圆形，用擀面杖擀平，加手揉捏像包子皮一样大小。
步骤9/12 点击查看大图
覆盖在草莓上，收口出在底部。如图。如果有些粘手可以沾炒熟的干糯米粉。
步骤10/12 点击查看大图
切开的样子
步骤11/12 点击查看大图
成品。
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中等大的草莓大概可以做十个，最好选择大一点的草莓。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-04

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