家常淋汁儿小鲍鱼
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鲜活鲍鱼
15个
烹饪步骤
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步骤1/1
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鲜活鲍鱼肉壳儿分离，处理干净，将贴壳的那面儿肉改十字花刀，然后焯水（根据鲍鱼大小确定焯水时间，注意时间不要太长，不然肉会老，水开后控制在1~2分钟之内捞出备用），水中放少许葱姜片儿，少量料酒。用焯鲍鱼的水炒一下鲍鱼壳儿！然后摆盘。炒锅放油，加葱姜沫爆香，加鲍鱼汁，耗油，水淀粉收汁儿！分别淋在鲍鱼上即可！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-03
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