纯手工牛轧糖
自从爱上烘焙开始第一个想做的就是牛轧糖，网上找到各种方子（麦芽糖版 棉花糖版）试过之后还是觉得棉花糖版的好吃，经过改良出了一款不甜不腻不粘牙的牛轧糖，分享给大家。
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步骤1/13
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烤花生 花生放入烤箱中层上下火150度烤20分钟（10分钟时拿出来拌一下防止火候不均匀）
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步骤2/13
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烤好的花生在烤箱中放两三分钟后拿出 晾凉之后去红衣皮备用
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步骤3/13
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不粘锅内放入黄油小火融化（一定是不粘锅）
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步骤4/13
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黄油融化加入棉花糖 一直小火用不粘刮刀不停搅拌直到棉花糖融化继续搅拌3-4分钟
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步骤5/13
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一直小火（我用的是电陶炉500W800度）加入奶粉搅拌均匀
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步骤6/13
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最后放入花生继续搅拌（超累）
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步骤7/13
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把熬好的糖快速倒入不粘烤盘
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步骤8/13
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铺上油布用擀面杖整形
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步骤9/13
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整好形 晾凉
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步骤10/13
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晾好之后切条（备一把快刀才会切的整齐漂亮）
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步骤11/13
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切大小均匀的块
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步骤12/13
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最后用自己喜欢的糖纸包好
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最后一步
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自己做的不含防腐剂添加剂的牛轧糖最好在一个月内吃完呦
我做的整好形一锅基本出2斤4两
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-02
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