焦糖琥珀桃仁
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备核桃仁，烤箱中层150度10分钟。目的是烤出香气，冷却时可以去掉部分黑膜
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步骤2/5
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不粘锅加水及黄油小火煮沸，放入冰糖
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步骤3/5
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不停搅拌，熬制焦糖色。关火快速倒入凉的淡奶油。这事会有比较剧烈的反应，注意搅拌。
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步骤4/5
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倒入冷却好的桃仁，快速搅拌均匀。
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最后一步
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糖浆均匀包裹在桃仁上，可以看到拔丝的效果。也可加入部分熟芝麻增香。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-02
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