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脆皮烧肉

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说起广东烧腊除了经典的烧鹅、叉烧外,还有一个不得不提的美味:脆皮烧肉!其富有层次的口感尤其让人着迷,先咬到表皮的香脆,再感到脂肪的柔软,最后尝到瘦肉的鲜香。马上就要过年啦,添上这道有着“金玉满堂”好口彩的菜吧。
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472克
75克
8克


4578
千卡

卡路里偏高,能补充体力和能量~
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1小时以上   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
步骤1/11

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小贴士

1.五花肉选择带皮肥瘦相间的腩肉部位。 2.肉皮上小洞尽量扎的细密一下,这样表面才会酥化。小苏打也是为了让皮酥化,不过加太多会有碱味,需适量添加。 3.竹签定型是防止烤的时候肉卷曲变形。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-02-02

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