核桃芝麻糊
刚刚经历过35年极寒的上海，下午又下起了雪，对于上海人来说，下雪是很稀奇的一件事，起码我长这么大，记得清下雪的次数就那么三四次。 嘴馋，看着桌子上那瓶芝麻核桃粉，一拍脑袋出来一碗核桃芝麻糊。呼啦喝完，整个人暖和了。 虽说没有用锅熬芝麻不够正宗，但是胜在方便，快捷，早餐时候来一碗也是不错的，等下次有时间了，再好好做一次正宗熬出来的芝麻糊。脑中自动浮现小时候在电视机里看到的黑芝麻糊广告，因为我吃芝麻糊，也像广告里那个小孩一样，吃完了要舔碗，巴不得把头伸碗里去...
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步骤1/4
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自己做的芝麻核桃粉，在之前的菜谱里有做法。
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步骤2/4
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锅烧热，倒入糯米粉，中小火炒到微黄，即为熟。多了的糯米粉可以用罐子装起来，方便下次冲调芝麻糊用。
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步骤3/4
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芝麻核桃粉：熟糯米粉=5:2（因为芝麻核桃粉里已经有冰糖，我没有再加糖了，喜欢吃甜一些的可以加点糖）芝麻核桃粉和熟糯米粉放入小碗里稍稍搅拌均匀。
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最后一步
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倒入适量的开水，边倒边调成糊状。水的量没有写，因为有人喜欢粘稠些的，有人爱喝稀的，看状态自己增减吧。红枣取肉切丁装饰，因为薄荷都冻死了...
1.糯米粉用中小火炒到微黄，即为熟。可以一次多炒一些装罐方便下次冲调用。
2.甜度可以根据自己口味调整。
3.冲调的水要用煮开的沸水，边倒边调成糊状。
4.按个人喜好加水冲调，粘稠些或者稀一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-01
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