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无花果胡萝卜羊排汤

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厨房巴打

要说冬日最能暖胃的应该就非羊肉莫属了，所以今天这道菜谱的主角就是羊排。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。羊肉所含蛋白质高于猪肉,所含钙和铁也高于牛肉和猪肉，而胆固醇含量却是肉类中最低的。除了暖胃羊排，食材中也加入了胡萝卜，而胡萝卜含有丰富的维生素A，补肝护眼功能应该也是众所周知。最后值得一提的是，本道菜中还加入了无花果，除了喜欢无花果本身特殊的香甜，能提味之外，还有就是它的功效：清热解毒，化痰去湿。整道汤通过合理运用食材本身的特性，避开了羊肉的特殊气味，搭配出来的味道香甜浓郁，喝了一碗就根本停不下来，暖胃更暖心。分享下过程，大家不妨抽空试试看
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
羊排 500g
、
胡萝卜 1个
、
无花果 10顆
、
盐 少许
、
香菜 1条
、
姜 1小块
、
葱 2根
烹饪步骤
小贴士

羊排加姜片和葱结，能去羊腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-31

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