辣白菜煎蛋
这是今早儿赶巧了，把这俩食材弄在了一起，没想到意外的好吃，简直欲罢不能。于是中午果断地再做一份，发个菜谱，大家共享一下。
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步骤1/7
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辣白菜剪成小块备用。最好用菜帮的部分，比较脆
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步骤2/7
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热锅热油，将鸡蛋打入锅中。为了形状好看，我用了做慕斯的不锈钢模具
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步骤3/7
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小火，底部凝固后，将蛋黄划破，将鸡蛋煎至七成熟，就是表面的蛋液稍有流动的状态
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步骤4/7
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将辣白菜撒到鸡蛋表面
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步骤5/7
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用牙签沿模具内沿划一圈，取下模具，将煎蛋翻面
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步骤6/7
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关火后静置片刻，鸡蛋表面的蛋液凝固即可。时间不可过久，不然辣白菜就不脆啦。再来几片萝卜泡菜。。啦啦啦。。好美味
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最后一步
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不需要加其他调料，泡菜的酸甜鲜足够给煎蛋提味了。如果口味较重，可以出锅后点几滴凉拌酱油就行了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-30
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