肉沫扁豆丝
4克
2克
5克
43
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
扁豆洗净待用(一般选用扁平稍宽的扁豆)
-
步骤2/6
点击查看大图
斜刀把扁豆切丝 ,如果为配色好看,可加少许胡萝卜丝
-
步骤3/6
肉馅加少许盐和淀粉待用
-
步骤4/6
先将肉馅放入锅中炒至变色捞出待用。重新加油,凉油下锅放入辣椒及花椒,等待油热,将扁豆及胡萝卜丝放入锅中翻炒。一定使之变色。加入少许料酒及白糖,继续翻炒,加入刚刚的肉馅,继续翻炒,期间根据个人口味加入适量辣酱及生抽调味(我喜欢放生抽原因颜色会不是很深,如喜欢厚重的感觉,老抽也可以)
-
步骤5/6
点击查看大图
根据口感,有时还会放进泡好的红薯粉,味道更好(汤汁的味道会吸进红薯粉里)
-
最后一步
点击查看大图
然后汤汁收的差不多时就可以出锅了(盐适量加)。一般这个菜我家做的火候会偏大,但扁豆么还是火大一些比较放心。这道菜十分下饭,很受欢迎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-29
肉沫扁豆丝的相关分类
肉沫扁豆丝的相关推荐
-
山药青菜鹰嘴豆浓汤——宝宝辅食
182160人看过 -
【一食呓语】刀豆炒鸡柳。
182715人看过 -
炒年糕
10363人看过 -
#带着美食去踏青#清明团-鼠曲草版之豆沙馅
346556人看过 -
毛栗子蘑菇烧鸡
10930人看过 -
嘻嘻的厨房:越南菜-蜜汁鸡米卷
13776人看过 -
大葱炒鸡蛋
4102421人看过 -
山药木耳
98269人看过 -
清明粿 鼠曲草版
107194人看过 -
比肉还好吃的红烧素鸡
367089人看过 -
芝士土豆饼
232196人看过 -
山药木耳
73039人看过