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吉祥三宝的做法

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吉祥三宝

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逛了几家超市，没看见有金龙鱼外婆乡小榨菜籽油销售的，就用金龙鱼葵花籽调和油代替吧~ 拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜。今天的人们对于饮食健康更加讲究了，食尚把它的做法改良了一下，将糖的用量减少很多，然后加上香芋、淮山一起烹饪，三种健康养生食材搭配一起，取名“吉祥三宝”这是一道很受小孩子欢迎的甜食~

食材清单加入采购清单

红薯 100克

、

香芋 100克

、

淮山药 100克

、

金龙鱼油适量

、

白糖 50克

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备好食材：
步骤2/11 点击查看大图
香芋、淮山、红薯分别去皮，洗净，切滚刀块；
步骤3/11 点击查看大图
备好金龙鱼食用油
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炸锅中的金龙鱼油烧至90℃时，将红薯块放入油内炸熟透至色泽金黄色；
步骤5/11 点击查看大图
捞出控干油；
步骤6/11 点击查看大图
全部食材炸熟；（可以一起放入油锅炸熟，我将它们分开炸熟，时间好控制。）
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留少许底油、加清水、白糖，用慢火熬糖；
步骤8/11 点击查看大图
煮至糖起小泡至浓稠变色时；
步骤9/11 点击查看大图
倒入炸好的食材，抛匀，让其裹上糖浆，盛起后撒点熟芝麻即可。
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成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

油炸过程要中小火，约20分钟左右可以全部炸好，淮山有点黏性，切好后用清水浸泡片刻，捞起沥干水再油炸。糖分的甜度自己控制，建议少糖饮食，健康一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-29

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