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【蜜汁猪肉脯】——COUSS CO-6001出品的做法

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【蜜汁猪肉脯】——COUSS CO-6001出品

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饼干、干果、猪肉脯，可谓是新年小零嘴三剑客，是最受欢迎的新春小零食！自制的零嘴，不仅无过多添加剂，吃起来更健康，作为伴手礼，也更彰显心意。小卡的春节，少不了猪肉脯这一道小食，甜食太多，总要来点咸品调剂一下总是不小心一下子吃太多！所以看到CO-6001出品的这款猪肉脯，就果断推荐给大家了！ ~~by@康妮chen

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪里脊肉 700克

、

调料：

、

红曲粉 5克

、

料酒 10ML

、

盐 3克

、

红烧酱油 15ML

、

叉烧酱 35ML

、

砂糖 10克

、

红薯淀粉 10克

、

装饰：

、

蜂蜜水适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉搅成猪肉糜，猪肉糜用刀继续加工剁得更细，让猪肉糜有弹性。
步骤2/9 点击查看大图
依次加入料酒、盐、红烧酱油和叉烧酱，用电动打蛋器搅拌，将猪肉搅拌上劲。
步骤3/9 点击查看大图
再加入砂糖、红曲粉和红薯淀粉，把调料和肉糜拌匀，搅拌成上劲。
步骤4/9 点击查看大图
将搅拌好的肉馅放在锡纸上面，覆盖保鲜膜。
步骤5/9 点击查看大图
用擀面杖将肉糜擀成5毫米的薄片。
步骤6/9 点击查看大图
肉馅撕掉保鲜膜后扫一层蜂蜜水。
步骤7/9 点击查看大图
COUSS CO-6001烤箱，上下火180度，预热完成后将肉馅放烤网中层，烘烤15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
15分钟后，将肉馅翻面撕去锡纸，直接放烤网上，扫一层蜂蜜水，撒上白芝麻，再放入烤箱中层，烘烤15分钟。烤好后取下肉脯放凉后，切片即可。
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关注COUSS微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。

小贴士

1、调料可以根据自己口味来放调料，没有红薯淀粉可以用玉米淀粉；没有红曲粉可以不放，红曲粉是大米中培养发酵而成的，不是化学合成色素。红曲粉具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。 2、放猪肉馅前锡纸最好扫一层油，方便撕掉锡纸。 3、烘烤的时间和温度仅供参考，请根据肉馅的厚度以及烤箱的性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-29

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