清蒸羊肉
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美味不上火
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
羊前腿肉凉水浸泡2小时，中间换水2次，去血水
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步骤2/4
羊肉洗净凉水入锅，放入***参和当归，加入少许葱姜盐料酒大火煮沸，小火炖煮约10分钟，捞出切片
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步骤3/4
讲鸡胸肉剁成肉蓉，加少许凉水活开，倒入羊肉汤中，小火慢熬，直至羊肉汤中荤油星等杂质吸附于鸡蓉上，变成清澈见底清汤，将鸡蓉捞出弃之
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最后一步
讲胡萝卜山药洗净去皮切条，放入砂锅铺底，讲切好的羊肉片整齐码在其上，再放上葱姜和红枣枸杞少许，盖盖，上火锅整30分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-28
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