春节特辑| 驴打滚
【迷迭香美食】春节第三弹——驴打滚。蒸熟了的黄米面包上豆沙馅儿,再在黄豆面儿里滚一滚,没错儿,就是他——香甜黏糯的驴打滚。谁说非得在北京才吃得着,大过年的,做一个给家人露一手呗~
42克
128克
761克
3889
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
糯米粉、黄豆面、豆沙等备料
-
步骤2/11
点击查看大图
将糯米粉倒入碗中,缓缓倒入同比例的水和成糯米面团
-
步骤3/11
点击查看大图
和好的面团放入蒸锅大火蒸20分钟后备用
-
步骤4/11
点击查看大图
黄豆面小火不停翻炒至金黄色,过筛后备用
-
步骤5/11
点击查看大图
蒸好的面团稍微放至温热后,撒少许炒好的黄豆面在案板上
-
步骤6/11
点击查看大图
面团放在案板上,再给面团上面撒一层黄豆面
-
步骤7/11
点击查看大图
用擀面杖擀成长方形的面皮
-
步骤8/11
点击查看大图
将红豆沙均匀地涂抹在面皮上,刮平
-
步骤9/11
点击查看大图
将面皮不留缝隙卷起,再撒上黄豆面
-
步骤10/11
点击查看大图
卷好后切块
-
最后一步
点击查看大图
完成
1.炒黄豆面的时候一定要不停翻炒,等其均匀变色,闻到豆香味即可
2.买的豆沙比较干,加点水更好涂抹
3.一定要用锋利的刀切块,防止粘刀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-28
驴打滚的其他做法
驴打滚的相关分类
驴打滚的相关推荐
-
老北京驴打滚
448181人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #凉了也不硬,软糯驴打滚
174399人看过 -
#元宵节美食大赏#经典儿时小吃驴打滚
382837人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1208255人看过 -
驴打滚
74307人看过 -
零失败,传统美食自制软糯香甜️驴打滚
375671人看过 -
#肉食者联盟#老北京小吃【驴打滚】
510039人看过 -
驴打滚
153512人看过 -
#元宵节美食大赏#驴打滚
50097人看过 -
京味小吃驴打滚
507606人看过 -
简易版驴打滚
141993人看过 -
驴打滚
334841人看过