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小炒肉的做法

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小炒肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪前夹肉 300g

、

洋葱半个 250g

、

大葱1根 250g

、

姜，蒜子适量

、

蒜子 1个

、

白胡椒粉，料酒少许

、

鸡精，味精，盐，辣鲜露少许

、

老抽，香油少许

、

干辣椒，花椒适量

、

鸡蛋半个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉切片，姜切片，蒜子切片，蒜苗切段洋葱切块，大葱切段。
步骤2/5 点击查看大图
干辣椒，花椒，蒜片，姜片放小碗中备用。肉片放少许盐，胡椒粉，料酒，酱油搅拌均匀放半个鸡蛋再搅拌均匀备用。
步骤3/5 点击查看大图
中火锅里加入适量油，烧至七八分熟加入肉片爆炒变色，加入备用的干辣椒翻炒均匀，至干辣椒变色。
步骤4/5 点击查看大图
加入大葱和洋葱翻炒均匀，调味加入少许鸡精，味精，盐，老抽，辣鲜露，水，转大火翻炒片刻，淋少许红油，香油翻炒均匀即可。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-28

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