酸菜拌汤
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步骤1/6
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取100g左右的面粉(我做的是3口人的量,想喝清一点的面粉可以再少一点),徐徐滴入水,搅拌(水一定要慢慢滴入,千万不能多),直到面被搅拌成絮状,如图。
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步骤2/6
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将洋芋切成小丁(也可以不放洋芋,个人喜好),葱切沫,酸菜取出备用(我用的是买来的袋装酸菜)。
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步骤3/6
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将锅烧热,倒入少量油,放入葱沫,煸香。
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步骤4/6
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倒入酸菜,煸炒,能闻到酸菜的香气时,放入适量的盐,出锅备用。
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步骤5/6
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锅里倒适量的凉水,放入洋芋丁,等水煮开后,慢慢将搅拌好的面絮,一点一点倒入锅中,一边倒,一点不停的在锅中搅拌,防止结成面块,完全拌入后,盖锅,等2、3分钟。
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最后一步
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洋芋丁和面絮完全煮熟,倒入酸菜,再放适量的盐就可以出锅了。按照这样的顺序也可以做西红柿口味的。不论是酸菜味的,还是西红柿味的,在冬日喝一碗,热呼呼的,很暖心哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-28
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