意式奶油通心粉 white sauce macaroni
浓浓的奶香,在情人节的时候为他/她献上这道看似平淡却浓郁醇香的white sauce macaroni......
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步骤1/5
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制作白酱:把牛奶和鲜奶油混合倒入奶锅,煮沸待用。把20g的黄油放热锅融化,控制温度!!!低火!低火!低火!接着放入面粉和黄油拌炒均匀(会成为烂烂的一坨(⌒▽⌒))嘿嘿嘿~ 然后把牛奶混合物以及那坨面粉放碗内拌匀。一定要分3次倒牛奶,这样可以拌的很均匀。
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步骤2/5
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煮通心粉:这是我一个人份量,本人大胃王o(^_-)O亲们就酌情下手吧……水开倒锅煮就行但一定要煮到它膨胀柔软哦。个人感觉意面没有咱们国内挂面易熟.....=_=
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步骤3/5
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呛锅儿:^_^意大利人爱用洋葱碎和蒜末爆香哦,这是意面之魂!油的话就放剩下的10g 黄油就好。
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步骤4/5
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翻炒:呛锅出香后倒入两人份熟通心粉(图上是一人份),之前的白酱。再!加!入!鸡汤块勾兑的100ml高汤!没有量杯的可以用家里量米杯哦(≧∇≦)有条件的加自制高汤也行哈不过咸淡就要自己调味了。然后加之前所述的蘑菇片培根碎啥的翻炒均匀。会变成它应该有的浓稠状。很浓情的哦嘿嘿嘿嘿.......
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最后一步
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摆盘出锅:自己找个白色的大大大盘子,有条件的搞什么原创设计作品盘绝对BIGER大大滴,个人建议最好选白色的盘子哈。配色菜选绿色或者红色,看个人搭配了。一切摆好后,撒上浓情百里香~撒的尽量文艺一点哈~然后记得盘子边缘擦!干!净!!(◎_◎;) 然后就铺好餐垫,选浅色系格子,然后配白色系的葡萄酒或者起泡酒。接着就和他一起享用吧~^_^(单身狗久了就会脑洞太大-_-#)
没有thyme 百里香可以用basil 罗勒或者直接用香菜叶,但它们味道都不一样,不过都是意大利人爱用的香料。不可混合!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-28
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