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红焖姜康鸡

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南社

红焖姜康鸡，一道以纯天然食材姜康鸡为原料的美食。用名贵的中药为饲料散养的姜康鸡汲取了大自然的灵气，配上正宗的湖南辣椒，再施以火爆的烹饪手法，火辣的辣椒与细嫩的鸡肉就这样在舌尖上相遇了。鲜，香，辣，滋味层层递进，让人爱不释口，这是用心培育，用爱烹饪才会有的味道……
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
姜康鸡 半只
、
干辣椒 2g
、
杭椒 30g
、
美人椒 30g
、
生姜 4片
、
蒜头 3瓣
、
青蒜 15g
、
小葱 10g
、
盐 4g
、
鸡精 3g
、
老抽 适量
、
生抽 6g
、
十三香 少许
、
家乐火辣干锅酱 5g
、
郫县豆瓣酱 6g
、
蚝油 5g
、
八角 2个
、
桂皮 2片
、
菜籽油 50g
烹饪步骤
小贴士

此菜是用豆瓣酱和干锅酱调味 都是咸味较重的调料 所以炒制时注意用量 收汁时可以尝尝咸度是否合适再考虑是否加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-27

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