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新的一年一定要旺，沸腾肥牛金针菇 | 单身狗也要好好吃No2

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食材清单加入采购清单

肥牛片 200g

、

黄瓜 1根

、

金针菇 1小把

、

沙茶酱 15g

、

耗油 15g

、

生抽 15g

、

白糖 15g

、

陈醋 8g

、

白酒 8g

、

料酒 8g

、

辣椒油 3g

、

花椒油 3g

、

鱼露 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先来处理一下食材。把黄瓜片洗净后去皮，注意削皮的时候要这样间隔开，保留一些，待会儿吃起来的口感才会脆。
步骤2/12 点击查看大图
削完之后切成食指长的小段，再像这样竖着切片。
步骤3/12 点击查看大图
金针菇只需要把根部切掉就好啦。
步骤4/12 点击查看大图
接下来我们烧一锅开水，水开后先把黄瓜片放进去烫一下，水再次煮滚，就可以捞出来啦，铺在盘子里。
步骤5/12 点击查看大图
然后把金针菇也烫一下，捞出来铺在黄瓜的上面。
步骤6/12 点击查看大图
最后，我们来烫肥牛片，一次不要放太多，要不然水温会迅速下降，肥牛片会烫老的。
步骤7/12 点击查看大图
基本上看到肥牛片变色没有血水了，就可以捞出来了，铺在金针菇的上面。
步骤8/12 点击查看大图
最后，我们来给这道菜调味。1勺沙茶酱、1勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，半勺的陈醋、半勺白酒、半勺黄酒、一点点辣椒油和花椒油、再来一点点鱼露，把所有这些调料搅匀。
步骤9/12 点击查看大图
步骤10/12 点击查看大图
如果你有这样的青红辣椒，也可以切一些，放在烫好的肥牛片上。
步骤11/12 点击查看大图
浇上我们之前搅好的调味汁。
最后一步点击查看大图
最后泼上点烧开的滚烫滚烫的热油，这道菜就做好啦。拌匀就可以吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-27

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