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蘑菇奶油浓汤的做法

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蘑菇奶油浓汤

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西式用餐中，汤是在主菜之前享用的，也就是前汤的意思。这好比南方人吃饭前要喝汤，江南人饭后喝汤的习惯，当然这个是根据个人喜好，没有这么讲究。不过在食用主菜前来一道蘑菇奶油浓汤，是非常暖身又暖胃的，蘑菇的鲜香、黄油的香浓、奶油的滑爽......这个冬天就不再寒冷了～

食材清单加入采购清单

蘑菇 3朵

、

洋葱 1/4个

、

普通面粉适量

、

黄油 15+15g

、

动物性淡奶油 100ml

、

黑胡椒粉少量

、

香草粒少量

、

冷水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蘑菇洗净切粒，一朵切片，锅内加热后倒入橄榄油，放入蘑菇小火煸炒出水，铲出备用。
步骤2/7 点击查看大图
黄油融化。
步骤3/7 点击查看大图
放入洋葱粒，小火煸炒出香味，撒入黑胡椒粉，煸炒成透明状铲出备用。
步骤4/7 点击查看大图
还是用原来的锅，将黄油融化，调成小火，放入凉水和面粉，不停翻拌防止糊锅。倒入蘑菇粒和洋葱粒。
步骤5/7 点击查看大图
倒入淡奶油，中火煮。
步骤6/7 点击查看大图
煮到浓稠状，表面撒点香草粒就可以出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

面粉的量根据你放水的量来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-27

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