黄金肉丸粥的做法

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黄金肉丸粥

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冬天来碗粥暖暖的，小米、玉米碎加上肉丸的鲜香，不一般的口感。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

梅花肉 200g

、

小米 50g

、

玉米糁 50g

、

调肉馅的汁:

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

盐半勺

、

胡椒粉少许

、

淀粉少许

、

蛋清 1个

、

小葱、姜泡水小半碗

、

小西兰花 1/5个

、

胡萝卜 1/2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，肉馅自己剁的更好吃。肉馅加盐、料酒、白胡椒、生抽、蛋清、淀粉打上劲，慢慢加葱姜水搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
西兰花和红萝卜切丁用盐水浸泡。
步骤3/7 点击查看大图
锅中放熬粥量的水，烧开转小火，下肉丸。我是用筷子夹成小圆丸子，也可用小勺或手。
步骤4/7 点击查看大图
丸子全部浮起，捞出备用。
步骤5/7 点击查看大图
用煮丸子的水，放入玉米糁和小米，烧开小火全程煮，不要离人，不停搅拌，防止沾锅。熬至粘稠状，如图。
步骤6/7 点击查看大图
十分钟后下红萝卜和西兰花，加少许盐和生抽，最后放丸子。
最后一步点击查看大图
黄金肉丸粥出锅了。很好喝…

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

粥小火煮，防止沾锅要时不时搅拌，呈糊状更好喝，水不要加多了，少了可以添。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-27

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