灵芝炖鸡汤（电饭煲）
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去台湾旅游的时候在日月潭附近的一处少数民族好像是叫邵族的地方买的这款野生灵芝，片状大块，味苦，是挺不错的东西。煮过灵芝的水可以直接喝，抗疲劳，煮后的灵芝再用来炖鸡汤，绝对不浪费，灵芝鸡汤可以增强免疫力，调节内分泌，抗衰老等益处。鸡汤要鲜美就得文火慢煲，所以我都用电饭煲。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将野生灵芝煮过后，跟去核的红枣，枸杞，姜片一并放入电饭煲内。
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步骤2/4
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鸡肉剁块先焯一下水，这样煲出来的汤更加鲜美。焯水后冲洗干净也放进电饭煲内。
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步骤3/4
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加水至最高水位，我这个电饭煲是3L容量的，刚好煲半只鸡的量。选择2小时煲汤就不用管它了。
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最后一步
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煲的时候不要放盐，吃时再加盐。我通常鸡汤煲好后任它自行保温，到餐点时直接盛出就可以了。
小贴士
野生灵芝味道会比较苦，所以可以多加些红枣和桂圆一起煲，家里暂时没桂圆了所以没放。买的时候当地人告诉我灵芝不要洗，直接煮水，煮过的水当茶饮不浪费。煮后再煲汤，一物两用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-24
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