八宝糯米鸭
每一年过年妈妈总会有大菜上来,这一道糯米鸭是我印象里最鲜美的!鸭肉肥而不腻,糯米饭粘而不油,回味无穷!
-
步骤1/8
点击查看大图
香菇泡水再开水焯一下、胡萝卜、冬菇也开水焯一下,碎肉加生抽料酒葱姜末拌匀放置半小时以上
-
步骤2/8
点击查看大图
糯米蒸熟的同时把冬菇、香菇、碎肉、胡萝卜下油锅爆香,再加入蒸熟的糯米下生抽,适量盐、葱炒匀
-
步骤3/8
点击查看大图
把鸭用开水内外都焯一下,把鸭肚子里面要理干净!把炒好的糯米饭填入
-
步骤4/8
点击查看大图
不要填的太满,然后用线把鸭开口的地方都密封起来
-
步骤5/8
点击查看大图
下开水锅放入整鸭,加姜片,葱段,料酒大火烧开开中火一小时,再小火煨
-
步骤6/8
点击查看大图
一般当年的新鸭一个半小时已经很酥烂了,就加适量盐放汤就可以起锅了
-
步骤7/8
点击查看大图
拆掉封口的线,糯米饭经过鸭汤的浸润,越发鲜香
-
最后一步
点击查看大图
鸭肉因为糯米饭的香味也是更加鲜嫩,真是美味极了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-21
八宝糯米鸭的其他做法
八宝糯米鸭的相关分类
八宝糯米鸭的相关推荐
-
私房盐水虾
11904249人看过 -
魔幻厨房|宝宝补钙小饮品,一把花生一把糯米,入口丝滑~
52774人看过 -
自制咸鸭蛋
43035人看过 -
夏天必吃【绿豆糯米糕】一口一个清凉~
365790人看过 -
快手牛肉卷
35210人看过 -
包菜粉条煎包/盒子
82216人看过 -
东北乱炖
157971人看过 -
黄金翡翠牛肉卷
86145人看过 -
快手香酥虾
13102487人看过 -
西红柿鸡蛋盖浇饭
287302人看过 -
酸奶油蔬菜沙拉
193393人看过 -
红烧鸡块炖土豆
2260180人看过