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花生焖猪弯弯的做法

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花生焖猪弯弯

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所谓的猪弯弯，指的就是猪的膝盖部位。比起我们再熟悉不过的猪蹄，猪弯弯里的筋更多，更有嚼劲。简单的焖炖，就能成为一道美味的佳肴。今天，我们就来试试看吧~

食材清单加入采购清单

猪弯弯 2斤

、

花生 80g

、

姜片 4片

、

小葱 2根

、

冰糖 15克

、

蚝油 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

盐 1/2茶匙

、

胡椒粉 1/2茶匙

、

绍酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主要材料备齐；
步骤2/9 点击查看大图
猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；
步骤3/9 点击查看大图
花生洗净，用清水浸泡半个小时；
步骤4/9 点击查看大图
锅中放入油烧热；
步骤5/9 点击查看大图
爆香姜片及葱段；
步骤6/9 点击查看大图
下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；
步骤7/9 点击查看大图
加入花生和泡花生的水，加水没过猪弯弯；
步骤8/9 点击查看大图
大火煮开后转中小火焖1个小时；
最后一步点击查看大图
收汤后出锅再撒些葱末即可。

小贴士

1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙； 2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅； 3、想节约时间的话可改用压力锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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