蔓越莓酥皮包
此款蔓越莓酥皮包外酥内软呀,香甜之余又带蔓越莓果酸,格外诱惑......做法参照菠萝包,但相比之下觉得蔓越莓酥皮包更好吃!
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步骤1/23
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蔓越莓酥皮包
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步骤2/23
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蔓越莓酥皮包
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步骤3/23
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先用辅料的材料做蔓越莓酥皮,蔓越莓需切碎用小许果酒泡发一下沥干酒,
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步骤4/23
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,黄油与糖粉打发均匀后加入低粉,
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步骤5/23
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翻拌均匀后加入蔓越莓
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步骤6/23
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所有酥皮材料拌好后用保鲜袋将装好放冰箱冷藏待用
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步骤7/23
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把中材料放在面包机里(高粉 120克,牛奶100克,糖 20克,酵母 4克)
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步骤8/23
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发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的
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步骤9/23
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转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
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步骤10/23
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面团材料拌均匀后加入黄油
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步骤11/23
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拌至材料出膜
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步骤12/23
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把面包机内箱取出放冰箱发酵2.5倍大
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步骤13/23
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内箱放回面包机,开动,让面团排出气体,静置30分钟
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步骤14/23
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把面团与蔓越莓酥皮材料各分成6等份
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步骤15/23
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取面团压扁,静置10分钟
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步骤16/23
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收圆面团
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步骤17/23
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蔓越莓酥皮材料擀圆片状,放上收圆的面团
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步骤18/23
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把用酥皮包好的面团放在纸托里,用刀轻划上菱形线条
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步骤19/23
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把做好的蔓越莓酥皮包入冰箱发酵
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步骤20/23
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待面团发酵至1.5倍大,取出稍回温,扫点蛋液在上面
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步骤21/23
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烤箱预200度,把烤盘放进烤箱中层,转上下火180度,面包烤20分钟左右即可
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步骤22/23
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蔓越莓酥皮包
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最后一步
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蔓越莓酥皮包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-15
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