荷兰豆清炒鱿鱼
家常菜式,烹调方法简单,口味清淡,观感淡雅舒适,是较为健康的海鲜家常菜式之一。
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步骤1/9
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备料如图示。
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步骤2/9
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干冰鱿鱼去皮去内脏物后,切十字花刀纹路(切至三分之二深度,切勿切断),取均匀片。
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步骤3/9
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蒜子切瓣,待用。
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步骤4/9
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热锅烧开水,鱿鱼片焯水变色变卷即可。
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步骤5/9
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荷兰豆焯水。
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步骤6/9
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热油锅中爆香蒜瓣。
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步骤7/9
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放入焯水鱿鱼、荷兰豆,炒制片刻。
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步骤8/9
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清翠欲滴噢!
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最后一步
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赶快动起来吧!
荷兰豆焯水时不要忘记加少量油噢,这时候的油有很大的护色提亮色泽的作用呢!
鱿鱼、荷兰豆的焯水时间都不宜过长,焯水过久会影响口感、色泽呢,也不利健康噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-13
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