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秘制卤肉

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昊蛋的靠山
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1小时以上   |   掌勺(高级)
猪后腿肉 5斤
、
大葱 1颗
、
大蒜 半棵
、
香菇 3朵
、
姜粉 适量
、
干山楂片 4片
、
黄酱 3大勺
、
二锅头 2勺
、
老抽 3大勺
、
生抽 2大勺
、
干辣椒 2个
、
花椒 适量
、
八角 适量
、
桂皮 1片
、
香叶 4片
、
茴香 适量
、
丁香 适量
、
草寇 3粒
、
草果 1个
、
盐 适量
、
冰糖 5小块
烹饪步骤
小贴士

1、一定要将肉捆结实，不然容易散掉成碎肉。2、綽过的肉放入高压锅后，要注入热水，不然冷水一激肉皮不易煮烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-13

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