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木耳炒肉的做法

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木耳炒肉

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好的木耳泡发之后柔润、微透，烹饪之后口感清爽、滑脆。常食木耳可以补气血、清肠胃，还可以减肥、防癌、治便秘，在我们家的菜肴中木耳的出镜率可是很高的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 200g

、

泡发的木耳 60g

、

料酒 2g

、

酱油 3g

、

花椒粉 1g

、

植物油 25g

、

大蒜 5g

、

生姜 5g

、

青辣椒 1个

、

红辣椒 2个

、

盐 1.5g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将木耳用温水泡发。
步骤2/16 点击查看大图
这次用的是'男厨优选食材'的东北秋木耳，泡发之后的状态，特别好。
步骤3/16 点击查看大图
将泡发的木耳洗净，去头。
步骤4/16 点击查看大图
里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。
步骤5/16 点击查看大图
拌匀的里脊肉放置一边备用。
步骤6/16 点击查看大图
将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条。
步骤7/16 点击查看大图
锅热之后加入植物油。
步骤8/16 点击查看大图
放入姜蒜炒出味。
步骤9/16 点击查看大图
倒入里脊肉，翻炒。
步骤10/16 点击查看大图
将里脊肉炒熟。
步骤11/16 点击查看大图
倒入木耳翻炒片刻。
步骤12/16 点击查看大图
加入青红辣椒，翻炒片刻。
步骤13/16 点击查看大图
全部炒熟之后调入盐，翻炒均匀即可。
步骤14/16 点击查看大图
成品。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

木耳炒的时候经常容易蹦出来，不过只要用锅铲不断地翻炒它，这种情况就可以避免。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-12

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