清炖牛腩~重点在蘸料
牛腩烧、炖都是好材料,红烧牛腩色、香、味俱佳更下饭,炖牛腩操作简单,方便易学,再加上一碗蘸料,别有一番风味,一点不比红烧的逊色!
147克
86克
2克
1670
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
牛腩买回来用水浸泡出血水,切小块冷水下锅焯一遍,焯牛腩的锅里放几粒花椒、一点料酒即可,煮开几分钟即可用温水洗净捞起备用
-
步骤2/8
点击查看大图
准备调料,姜、葱、草果、八角、香叶、花椒
-
步骤3/8
点击查看大图
将焯好水洗干净的牛腩放入锅中,加水、加料开大火炖煮,等水开后改中小火慢炖一小时,我买牛腩的时候顺便买了一块蹄筋,切了一起炖来吃
-
步骤4/8
点击查看大图
四十分钟牛腩炖的差不多了,可以切一个白萝卜进去再炖二十分钟
-
步骤5/8
点击查看大图
清炖牛腩好了很香、很香只需加盐调味,(喜欢鸡精的随意),起锅再加香菜、香葱更突出牛肉香
-
步骤6/8
点击查看大图
当然四川人吃清炖的东西一般离不开蘸料,我教你做一道简单的蘸料:香菜、香葱、鸡精、味精、香辣酱、烤熟的花生米随意放点,再加入一勺牛腩汤,混合拌匀就是一份蘸料
-
步骤7/8
点击查看大图
一块牛腩、一块萝卜都可以这样沾着吃,清炖的菜全靠蘸料调动你的胃口来提分
-
最后一步
点击查看大图
简单味美的清炖牛腩,吃了一碗又一碗!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-09
清炖牛腩的相关分类
清炖牛腩的相关推荐
-
萝卜清炖牛腩
112939人看过 -
清炖牛腩
39018人看过 -
清炖牛腩
75151人看过 -
清炖牛腩
25175人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1107512人看过 -
清炖牛腩
36400人看过 -
清炖牛腩
61755人看过 -
清炖牛腩
42825人看过 -
干锅牛肉
156435人看过 -
清炖牛肋条
82214人看过 -
擂椒皮蛋
882960人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#蒜蓉拌秋葵
1290394人看过