电饭锅蛋糕
经过无数次实验后的成功，其实一点也不难。
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步骤1/10
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准备好所有食材
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步骤2/10
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分离蛋清和蛋黄。
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步骤3/10
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在蛋黄中加入水、油、面粉和四分之一的白糖。搅拌至无颗粒。
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步骤4/10
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在蛋清液里加几滴白醋，用打蛋器打发到大鱼泡时，加入剩余白糖的三分之一，继续打发。注意：整个打发过程中白糖是分三次加入，就是边打边加。
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步骤5/10
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蛋清打发到这样的状态，筷子插进去不倒就可以了。
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步骤6/10
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将蛋黄液放入蛋白中，一定要是翻动均匀，不能搅拌。同时预热电饭锅。
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步骤7/10
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预热好的内胆刷油，油量不能太小，不然会粘锅。
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步骤8/10
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将拌均匀的蛋液倒入锅里，盖好盖子，按下煮饭键。注意：电饭锅跳回保温键后，用湿毛巾盖好出气口，开始计时，20分钟。
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步骤9/10
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20分钟后，开盖子用筷子扎一下，筷子带不出蛋液就是好了，这是断电。注意，这个时候一定不能碰蛋糕，不然就会大回缩。
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最后一步
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静置15分钟左右，倒扣出来就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-09
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