红糖红枣戚风
红糖和红枣补血益气,补脾安神,非常适合产后食用。除此之外,红糖的钙含量是白糖的10倍这一点来说,正处在钙加速流失中的女性们,都应该时不时用红糖代替白糖,不知不觉中稍微多补一点点的钙质,吃出好气色的同时还能避免骨质疏松,一举多得,你也试试吧!
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步骤1/10
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红枣切碎并在表面撒上一层干粉。分开蛋黄和蛋白,蛋黄加红糖搅打至糖溶解。
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步骤2/10
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加油加牛奶搅匀。
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步骤3/10
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筛入低粉,拌匀。
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步骤4/10
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蛋白打至鱼眼泡是加几滴柠檬汁和20g红糖。同时烤箱预热180度
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步骤5/10
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打至细腻的泡沫,再加入20g红糖
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步骤6/10
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继续打至起纹路状态,把剩下的20g红糖加入
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步骤7/10
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继续打至干性发泡
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步骤8/10
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分三次取蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀,并加入红枣碎切拌均匀
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步骤9/10
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入模,轻震去气泡。
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最后一步
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160度,下层,35分钟。出炉后倒扣放至凉透。
1、红糖提前过筛
2、红枣碎撒一层低粉可以防止红枣碎沉底
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-08
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