咸菜笋肉炒年糕
咸菜的香、年糕的糯、肉丁的滑、笋丁的脆，这道超级下饭菜是复合味道，没味口的时候炒上一盘，喝粥、夹馒头妥妥的。
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步骤1/5
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年糕切小丁，咸菜多洗几遍去除些盐味，笋切丁开水加少许盐焯烫下，肉切丁，干辣椒（喜欢辣可多加）蒜切片
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步骤2/5
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锅内放油下干辣椒、蒜片肉丁炒香变色淋少许生抽
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步骤3/5
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加入年糕、笋一起煸炒
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步骤4/5
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年糕稍软后加入咸菜，觉得有点干可淋少许开水，加入糖、鸡粉调味，之前放过生抽了，加之咸菜本身略带盐，所以最后不用加盐了，口味重的亲们可随意
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最后一步
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炒均出锅撒青蒜，香喷喷，下饭菜品。
咸菜是老妈自己腌的，长的大白菜，可以用酸菜、雪菜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-08
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