简单的草莓慕斯蛋糕（附草莓雕花步骤图）

浏览 2.5万 · 收藏 116

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

比起戚风蛋糕慕丝蛋糕最简便的是不用烤箱，只是时间比较长，对于像我刚玩烘焙不久的新手来说慕丝蛋糕是比较简单的一款，十分喜欢草莓可爱的外表和诱人的香味，这是第二次做的草莓慕斯，一发不可收拾，请原谅我是个草莓控。下面跟大家分享一下我的成果。可惜步骤忘记拍图了，借别人的图补救一下，请见谅。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

奥利奥饼干、草莓、QQ糖、奶油、无盐黄油奥利奥饼干80克、无盐黄油40克、奶油250、QQ糖140克、草莓适量

烹饪步骤

步骤1/11
奥利奥饼干去掉夹心，用捍面棒辗碎，无盐黄油放入微波炉加热融化成室温后和奥利奥饼干碎混合均匀，放入六寸活性蛋糕模，用勺子铺平压紧，放入冰箱冷藏待用。
步骤2/11 点击查看大图
取100克QQ糖加入90克开水搅拌至融化。
步骤3/11 点击查看大图
250克淡奶油打发六、七分发，大概就是打发出纹路，晃动奶油盆奶油缓慢流动就可以了。
步骤4/11 点击查看大图
把冷却的QQ糖液和奶油混合，可用电动打蛋器快速搅拌均匀，草莓味的慕斯液就做好了。
步骤5/11
取适量泡洗好的草莓切片，一个草莓可切成四片，取草莓中间的两片，取出蛋糕模，把切好的草莓片均匀的摆入蛋糕模内边缘，然后倒入草莓慕斯液抹平表面，震几下，震出里面的气泡，表面放入小块的草莓片，轻轻按压成跟草莓慕斯液平面。蛋糕模盖上大小合适的碟或盖放入冰箱冷藏两小时以上，等慕斯液冷藏至表面凝固状态就可以进行下一步了，接下来就是做慕斯镜面，取剩下的40克QQ糖加入40克的开水搅拌至融化，等冷却后倒入草莓慕斯液面上，轻轻晃动均匀表面盖好继续放入冰箱冷藏四小时左右。最好是晚上做，冷藏过夜，早上起来就可以享用。最后就是雕花装饰了。
步骤6/11 点击查看大图
借用一下别人的图，喜欢的朋友可以试一试哦！
步骤7/11 点击查看大图
冷藏好的成品。用吹风机把边缘都吹一圈，蛋糕模下面放一个杯子，双手捧着蛋糕模轻轻往下拉，脱下模具。
步骤8/11 点击查看大图
成功脱模，还算不错吧！
步骤9/11 点击查看大图
草莓玫瑰雕花，学会了吗？
步骤10/11 点击查看大图
草莓雕花和心形草莓做装饰，喜欢吗？
最后一步点击查看大图
美美哒！迫不及待切块开动啰！快点学起来吧！要是情人节做这款蛋糕送给你的另一半是不错的选择哦！