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金华早餐大饼（大饼油条的大饼）的做法

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金华早餐大饼（大饼油条的大饼）

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大饼油条。。。离开浙江后就很少见到，上海江苏似乎有一点，但在南方是绝计难找到的，所以。。。只能自制！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

高粉 150克

、

低粉 60克

、

细葱 30克

、

水 126克

、

干酵母 2克

、

盐 1.5克

、

植物油 5克

、

芝麻 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱花切碎碎，此时就可以开烤箱预热了，设置250度，放石板进去预热，预热大约要一个小时。
步骤2/9 点击查看大图
称好各种材料，除葱花与油盐外其他的通通混合在一起，其实就是把主料混一起，揉个面团
步骤3/9 点击查看大图
面团擀扁平长薄方型，把葱花加油盐拌均匀后撒在面皮上。
步骤4/9 点击查看大图
三拆合拢，切段
步骤5/9 点击查看大图
略拉长条，割刀，刷水，表面撒上些芝麻，以上步骤大约需花40-50分钟，此时烤箱带石板应该已经预热得差不多了。若预热少于40分钟的，尽量预热到40分钟。。。要不，石板不达温，烤出的效果不够外脆内软的。
步骤6/9 点击查看大图
入炉，置于石板上，烤5分钟。
步骤7/9 点击查看大图
5分钟后，开门把石板及烤架整体移至上层，再烤10分钟。
步骤8/9 点击查看大图
出炉
最后一步点击查看大图
外脆内绵软，哈哈，果然小时候的大饼味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-06

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