烫面烙饼
这是一个很家常，又很快手的烙饼，平时没时间做面食的时候，又赶着吃饭，很快就能烙出来，不管是卷什么菜都很美味。我家爱吃土豆丝，所以和土豆丝基本是经常搭配的。
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步骤1/10
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面粉放在盆里，把烧开的沸水浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌；
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步骤2/10
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用筷子搅拌至无干粉；
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步骤3/10
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放到揉面板上揉至光滑；
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步骤4/10
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分成适量的八个小面团；每个50g左右；
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步骤5/10
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擀开成薄饼，越薄越好；
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步骤6/10
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平底锅烧热，不用放油，中小火，把薄饼放入锅中；
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步骤7/10
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两面烙黄即可；
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步骤8/10
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很简单的一个面食，想怎么吃怎么搭配都可以！！！
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步骤9/10
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一碗白粥，一叠烙饼，再炒个可以卷饼的土豆丝，这样的晚饭吃起来暖心暖胃，还简单方便。
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最后一步
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喜欢辣椒的卷饼的时候还可以来点辣椒酱，就更好吃了！！
关于水量，烫面的水量不像普通凉水和面粉的配比那么严格，我试过170－190g的沸水量和250g的面粉配比，都可以的，水多点，饼也更柔软，不过再多就没尝试过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-06
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