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银鱼羹的做法

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银鱼羹

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芹菜杆用来包馄饨了，剩下的芹菜叶也不能浪费了，芹菜叶里的维生素c含量是最多的，就顺手做了碗银鱼羹，银鱼富含很高的蛋白质，又是低脂肪，冬天做碗银鱼羹，营养又健康！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

银鱼 200g

、

香菇 3朵

、

鸡蛋 1个

、

山药适量

、

芹菜叶适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
把银鱼洗净，挑出软烂的，然后用料酒，适量盐，一个鸡蛋蛋清，蛋黄不要哦，用手抓匀腌制一会
步骤2/3
香菇泡发，切成丝，山药洗净切成丝，山药可换成茭白冬笋都可以，我是正好要做山药炒黑木耳所以就切了一截放到羹里，味道还不错
最后一步
起油锅，到少许油，香菇丝和山药丝入油锅10秒左右便可加水，水烧开后倒入腌好的银鱼，煮一会把芹菜叶倒入，加适量盐和鸡精，两分钟后倒入勾好的淀粉，淀粉不要太稀，等汤变浓稠就可以啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-04

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