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猪肺萝卜汤的做法

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猪肺萝卜汤

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民间自古有句话，叫做吃甚补甚，进入秋季，养肺补肺正当时，今天，我们用猪肺和萝卜同炖一锅汤，清火补液，生津止渴，让我们的身体轻松一下，舒适一下，今天就和大家一起分享。

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猪肺半副

、

白萝卜半个

、

姜片一两片

、

小葱2根

、

猪油 2勺

、

胡椒粉半小勺

、

鸡精半小勺

、

盐适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备半个猪肺放入小盆中。
步骤2/13 点击查看大图
在猪肺上用竹签插上一些孔。
步骤3/13 点击查看大图
找到猪肺上的一个口子，套在水龙头上，放水，用手挤压，清除肺中的瘀血。
步骤4/13 点击查看大图
清洗干净后，用刀切成块，放入盆中，加入清水再次清洗几遍(如果没有时间打理，买来的猪肺，可直接切块清洗，每清洗一遍，都须挤干水份)。
步骤5/13 点击查看大图
清洗干净后，放入汤锅中，加水没过，葱切段，姜切片，同时放入锅中，再倒入料酒，焯水10分钟(水开时计算时间)。
步骤6/13 点击查看大图
在焯水的空余时间里，将大白萝卜削去外皮，切成方块，装入容器中备用。
步骤7/13 点击查看大图
将焯水后的猪肺再次清洗，洗净浮沫，并挤干放入汤锅中，加入适量清水，加入猪油。
步骤8/13 点击查看大图
锅中的猪肺煮至15分钟后(水开时再计算时间)，倒入切好的萝卜块。
步骤9/13 点击查看大图
煮至萝卜和猪肺熟透时，关火，放入盐。
步骤10/13 点击查看大图
加入鸡精
步骤11/13 点击查看大图
加入胡椒粉
步骤12/13 点击查看大图
在汤锅中把配料拌匀后，移入到大汤碗中，再配上一个自己喜爱的蘸水。
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-22

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