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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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孩子们吃了说比肯德基的蛋挞还要香。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

动物淡奶油 100g

、

牛奶 90g

、

炼乳 7.5克

、

细砂糖 35g

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 5g

、

玉米淀粉 2.5克

、

成品挞皮 11个

烹饪步骤

步骤1/4
将蛋奶油、牛奶、细砂糖、炼乳依次放入奶锅，小火加热并不断搅拌，至糖融化，不必煮开。
步骤2/4
稍晾一两分钟，将预先分好的蛋黄液慢慢加入上述牛奶液中，边倒边搅拌均勻。
步骤3/4
最后筛入面粉和玉米淀粉搅匀成蛋挞液，晾凉备用。
最后一步点击查看大图
将蛋挞液过筛后倒入塔皮中，装七分满，放入烤箱中层。烤箱提前预热至220度，烤25分钟左右，表面金黄。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-01

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