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杯子蛋糕的做法

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杯子蛋糕

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防粘油是涂抹于模具里的。做好的防粘油可以保存下次使用。对于有朋友问酥油是什么，酥油就是酥油，就好比花生油，你们问我什么事花生油我怎么解释呢？对吧，所以某宝有卖，去搜就知道了。而且酥油不是黄油，谢谢。

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切墩(初级)

低筋面粉 90g

、

巧克力酱（菠菜泥） 55g

、

鸡蛋 3个

、

面粉 13g

、

细纱糖 70g

、

玉米油 30g

、

防粘油

、

酥油 25g

、

玉米油 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
防粘油（面粉13g+玉米油25g+酥油25g）混合搅拌均匀即可。
步骤2/13 点击查看大图
蛋清+细纱糖打发。硬性小尖角。
步骤3/13 点击查看大图
把蛋黄加入打发的蛋白霜里继续搅打均匀。
步骤4/13 点击查看大图
打均匀蛋黄糊，纹路依旧清晰即可。
步骤5/13 点击查看大图
筛入低粉。切半均匀无干粉状即可。
步骤6/13 点击查看大图
再加入玉米油，翻版均匀即可。
步骤7/13 点击查看大图
最后加入巧克力酱（菠菜泥）翻拌均匀即可。
步骤8/13 点击查看大图
模具涂防粘油。
步骤9/13 点击查看大图
加入面糊。8分满，轻嗑一下。烤箱190度预热。入烤箱下层，160度烤25分钟左右即可。
步骤10/13 点击查看大图
烤好的蛋糕杯取出晾凉。
步骤11/13 点击查看大图
挤上奶油，加上水果即可。
步骤12/13 点击查看大图
OK。
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下午茶很简单噢。

小贴士

我用巧克力酱纯属方便，巧克力酱可以换成可可酱，也可以用黑巧克力+黄油融化。这样颜色会深一些。喜欢绿色的可以用菠菜泥，天然色素。当然也可以用抹茶粉。不过抹茶味苦可能孩子会不太喜欢，所以绿色可以用菠菜泥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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