陕西凉皮
我是地道的陕西人,在北京这么多年一直想念老家凉皮的味道,但只有回家才能吃到,最近在家休养就向妈妈请教,结果味道不错呢~~~
-
步骤1/7
将高筋面揉发1-2小时
-
步骤2/7
点击查看大图
准备凉拌的菜
-
步骤3/7
点击查看大图
在等待醒面的时间里,将辣椒油(油加热后炸辣椒粉和芝麻。注意别糊了!)、蒜蓉水(蒜蓉捣碎加凉白开)、醋(同样加凉白开稀释)、生抽准备好。
-
步骤4/7
点击查看大图
现在洗面,忘记拍照片了。将面团加水揉搓十多分钟,拿过滤布或过滤勺过滤面桨,最后把面筋洗干净蒸30分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
面皮锅里放一勺桨,盖上锅盖放开水上煮出水泡,将面皮锅放冷水凉30秒揭下备用。
-
步骤6/7
点击查看大图
最后就是依据自己的口味来调味了。
-
最后一步
点击查看大图
幸福满满,香啊~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-29
陕西凉皮的其他做法
陕西凉皮的相关分类
陕西凉皮的相关推荐
-
红糖发糕
2617903人看过 -
#美食视频挑战赛#白面馒头
3863413人看过 -
家传秘制卤牛肉
26249220人看过 -
家常白面馒头
24558042人看过 -
四川泡菜 开胃菜
104098人看过 -
西红柿鸡蛋面
9218758人看过 -
【特浓】特浓手撕面包 吐司
33004871人看过 -
嫩滑的秘密泡椒牛肉丝
509457人看过 -
鸡丝凉面
35019751人看过 -
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
42338666人看过 -
#餐桌上的春日限定#鱼香肉丝,经典的味道
60823150人看过 -
无泡打粉也开花的红糖馒头
2128219人看过