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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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今天做菜真的是困难多多，甜面酱跑了三个超市都没买到，只能用蘑菇酱替代了，幸亏味道还不错。然后呢，本来菜做的是一个套系的，是春饼配京酱肉丝和土豆丝，奈何春饼因为烫面失败所以没法上菜谱了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦猪肉 200g

、

大葱 1根

、

黄瓜 1条

、

圆葱 1个

、

淀粉 1勺

、

甜面酱或蘑菇酱 1袋

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把半根黄瓜、半根大葱、半个圆葱切丝摆好盘。
步骤2/7 点击查看大图
蘑菇酱放一勺白糖，一勺料酒，半勺老抽，半勺鸡精搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
精肉切丝，放一勺淀粉抓匀。
步骤4/7 点击查看大图
炒锅热好锅，放油，油可以多一点。
步骤5/7 点击查看大图
放肉丝翻炒，不要炒时间太久，肉丝分散开变色后就先盛出，盛的时候尽量避免把油带出来。
步骤6/7 点击查看大图
用锅里剩余的油炒酱，酱冒出气泡后把肉丝倒回锅内。
最后一步点击查看大图
把肉丝均匀的裹上酱汁就可以关火装盘了，炒的时候如果觉得肉丝颜色不够好可以再加老抽调色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

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