改良版红烧肉(豆腐乳,杏鲍菇,海带)
平时吃红烧肉很油腻,所以加了点菜,海带杏鲍菇可以去除油腻,并且营养均衡。
315克
52克
26克
3100
千卡
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步骤1/11
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用两块豆腐乳还有适量腐乳汁,搅拌均匀
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步骤2/11
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将五花肉切块,葱切段,姜切片
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步骤3/11
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五花肉用水焯过,去除浮渣,盛出备用
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步骤4/11
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锅中加入少量油,油热后加入冰糖,炒化
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步骤5/11
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糖化以后加入肉煸炒,然后加入葱姜八角
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步骤6/11
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翻炒到肉变色加入豆腐乳‘,老抽,翻炒均匀
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步骤7/11
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加入杏鲍菇,翻炒均匀
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步骤8/11
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再加入海带翻炒均匀
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步骤9/11
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加入没过菜的开水,翻炒,盖上锅盖,小火闷煮至靠干水分把肉煮烂
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步骤10/11
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装盘…请忽略我没有水平的摆盘
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最后一步
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因为加入了豆腐乳和老抽,所以不用加盐,咸淡视个人口味而定
用凉水焯肉去除浮渣,但是后来所有菜都加入后要放开水,不然肉会变硬破坏口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-24
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